Arroz con pollo

Hacer arroz con pollo es tan sencillo y delicioso, q cada día lo vemos más seguido en nuestras mesas, hoy les voy a explicar cómo hago yo el arroz con pollo; es rápido, económico y delicioso.

Ingredientes para 5- 6 personas

1kg de pechuga

1½- de arroz

1- cebolla blanca grande

1- pimentón grande

1- rama de cebolla larga

1- zanahoria grande

1- latica de alverjas mediana  

¼- de repollo blanco

2- cucharadas de ajo machacado

½- barrita de mantequilla

1- cubo de caldo maggi, achiote 

Sal, agua y pimienta de olor (6-10)

1-  lavar y cocinar la pechuga en 1 litro de agua, añadir una cucharadita de sal, pimienta de olor, una cucharada de ajo machacado, una cucharadita de achiote y medio cubo de maggi.

2- sacar y escurrir la pechuga para desmechar en otro recipiente.

3- pre cocinar el arroz en el agua donde se cocinó la pechuga y añadir 2 cucharaditas de aceite y un tantico de sal, solo si es necesario.

4- en el caldero donde finalmente va terminar todo, sofreír con la mantequilla la zanahoria, la cebolla blanca, el pimentón, el repollo, y la cebolla larga todo previamente lavado y cortado en julianas, añadimos una cucharadita de ajo y el otro medio cubo de maggi, sofreír a fuego medio hasta quedar suaves.

Por último añadir el arroz, la pechuga previamente desmechada y las alverjas, revolver todo de a poquito para que quede bien mezclado. 

dejar a fuego bajo para terminar su cocción, aproximadamente 15 minutos y listo 

servir con salsa de tomate, acompañar con patacones y un buen vaso de jugo.

Mi ensalada preferida

............bueno no es para acompañar con el arroz con pollo solo quise compartir aquí mismo....................... 

 Es una ensalada de payaso con pollo y fría perfecta para compartir con la familia en una tarde de domingo o cuando quiera

Ingredientes.

500g- de pechuga

½L-  de Zanahoria

½L- de papa  

1- remolacha mediana

2- huevos cocidos

1- cebolla blanca pequeña

2 dientes de ajo y una pizca de laurel

Mayonesa y sal.

1- lavar y cocinar en una taza de agua la pechuga, añadirle el ajo, sal y una pizca de laurel.

2- en otra olla cocinar en cuadritos la zanahoria y la papa, previamente lavados y pelados

3- lavar y cocinar la remolacha entera o partida en dos, luego de esto la pelar y partir en cuadritos

4- cocinar los huevos, dejar reposar y hacer en cuadrito y por ultimo lavar la cebolla y picar también.

5- luego de tener todo cocido y reposado ya q es una ensalada fría, revolver todo añadir una pizca de sal y mayonesa al gusto.

A disfrutar con galletas de soda y una gaseosa bien helada.

gracias 

DIOS LES BENDIGA   

Vallenato Cristiano UNA Hora de Los Hijos del Rey. Aleluya

Cerdo en salsa BBQ.

Encontramos muchas recetas y maneras de hacer costilla de cerdo en salsa BBQ, hoy voy a compartir como lo hago yo en casa.

Sencillo, rápido y delicioso

Tiempo estimado 1 hora máximo

Ingredientes:

1kg de costilla o cerdo fresco

½ taza de jugo de naranja dulce

1- copita de salsa inglesa

1- cebolla roja mediana y rallada

1-cucharadita de ajo molido o 2- cucharaditas de ajo machacado 

1-cucharadita de jengibre rallado

1- cucharadita de sal

1- pizca de pimienta  

½ - taza de salsa BBQ

1-copita de esencia de kola

2- cucharadas de azúcar morena

1- copita de mermelada de cereza

Para preparar vamos a:

1- lavar y cortar a gusto el cerdo

2- En un recipiente adobar el cerdo con la salsa inglesa, la cebolla rallada, el jengibre, el ajo, sal y pimienta al gusto

 3- poner el cerdo en una refractaria y añadir el jugo de naranja dulce; Meter al horno previamente calentado y cocinar a 250 grados por 40 minutos

Si el cerdo no es de criadero y es de granja o patio su carne es más dura, 

por lo tanto, les aconsejo 

cocinar en una olla de presión y añadir el doble de jugo de naranja, a fuego medio alto por aproximadamente unos 30 minutos revisamos que esté cocido y blando, lo pasamos a la refractaria para terminar el proceso en el horno.

4- mientras; en una ollita añadir la salsa BBQ, la esencia de kola, dos cucharadas de azúcar morena y una copita de mermelada de cereza, poner a fuego lento y revolver hasta tener todo bien mezclado y el espesor deseado.

   

5- luego de los 40 minutos Bajar la temperatura a 180 grados, damos vuelta al cerdo, añadimos la salsa BBQ y dejamos de 15-20 minutos o hasta q halla dorado y listo.

Nota: la salsa BBQ la encontramos preparada en los supermercados, si quieren la pueden utilizar sola directamente o pueden añadir algunas cosas como lo he hecho yo y modificar su sabor es opcional, hay quienes añaden más cosas.

                                                  

Espero les guste 

GRACIAS Y QUE DIOS LLENE DE MUCHAS BENDICIONES