Cerdo en salsa BBQ.

Encontramos muchas recetas y maneras de hacer costilla de cerdo en salsa BBQ, hoy voy a compartir como lo hago yo en casa.

Sencillo, rápido y delicioso

Tiempo estimado 1 hora máximo

Ingredientes:

1kg de costilla o cerdo fresco

½ taza de jugo de naranja dulce

1- copita de salsa inglesa

1- cebolla roja mediana y rallada

1-cucharadita de ajo molido o 2- cucharaditas de ajo machacado 

1-cucharadita de jengibre rallado

1- cucharadita de sal

1- pizca de pimienta  

½ - taza de salsa BBQ

1-copita de esencia de kola

2- cucharadas de azúcar morena

1- copita de mermelada de cereza

Para preparar vamos a:

1- lavar y cortar a gusto el cerdo

2- En un recipiente adobar el cerdo con la salsa inglesa, la cebolla rallada, el jengibre, el ajo, sal y pimienta al gusto

 3- poner el cerdo en una refractaria y añadir el jugo de naranja dulce; Meter al horno previamente calentado y cocinar a 250 grados por 40 minutos

Si el cerdo no es de criadero y es de granja o patio su carne es más dura, 

por lo tanto, les aconsejo 

cocinar en una olla de presión y añadir el doble de jugo de naranja, a fuego medio alto por aproximadamente unos 30 minutos revisamos que esté cocido y blando, lo pasamos a la refractaria para terminar el proceso en el horno.

4- mientras; en una ollita añadir la salsa BBQ, la esencia de kola, dos cucharadas de azúcar morena y una copita de mermelada de cereza, poner a fuego lento y revolver hasta tener todo bien mezclado y el espesor deseado.

   

5- luego de los 40 minutos Bajar la temperatura a 180 grados, damos vuelta al cerdo, añadimos la salsa BBQ y dejamos de 15-20 minutos o hasta q halla dorado y listo.

Nota: la salsa BBQ la encontramos preparada en los supermercados, si quieren la pueden utilizar sola directamente o pueden añadir algunas cosas como lo he hecho yo y modificar su sabor es opcional, hay quienes añaden más cosas.

                                                  

Espero les guste 

GRACIAS Y QUE DIOS LLENE DE MUCHAS BENDICIONES